| 충주상업고, 양식 분야 명장 특강 진행 (2022-08-29) |
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충주상업고, 양식 분야충주상업고등학교(교장 김영교)는 외식조리과 1, 2학년 학생들을 대상으로 8월 29일(월) 본교 특별실에서 양식 명장 특강을 진행했다.
29일(월)에 열린 명장 특강은 7월 6일에 실시한 제빵 특강에 이은 두 번째 시간으로, 본교 외식조리과 학생들의 전공능력 향상을 위해 준비됐다.
이날 열린 명장 특강은 강옥구 충북명장(인사혁신처 국가공무원인재개발원 조리전문 경력관)이 △치킨 *퀘사디아 △토마토·연어·치즈&프로슈토 **브루스케타를 시연했다.
*퀘사디아: 또띠아 종류 중 하나.
**브루스케타: 빵을 주재료로 하는 음식.
학생들은 강옥구 명장이 만든 음식을 직접 실습하며 피드백 받는 등 조리 기술을 전수받았다.
외식 조리과 김민준 학생(2학년)은 “학교에서 진행하는 명장특강을 참가해 여러 요리의 조리법을 익혔으며, 요리의 다양함을 몸소 느꼈다. 이 교육을 토대로 나만의 특화된 요리 비법을 익혀 유명 요리가로 성장하고 싶다."고 소감을 밝혔다. 명장 특강 진행 |
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| (편집부) |
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